Il Parmigiano-Reggiano č frutto di storia, tradizione e laboriositą. Ancora oggi, come un tempo, il Caseificio Lanfredini produce Parmigiano-Reggiano con esperienza, cura e passione. E' grazie alla stretta collaborazione fra il produttore di latte, il "casaro" e lo stagionatore che lo affina, che si ottiene questo inestimabile formaggio. Il Parmigiano-Reggiano č radicato nella storia della sua zona d'origine: le provincie di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova sono il centro naturale per la sua produzione, grazie all'uso di latte crudo
senza aggiunta di nessun additivo, di
foraggi naturali e di
mangimi vegetali.
Lo sapevi che occorrono circa 600 litri di latte per produrre una forma di Parmigiano-Reggiano, ovvero 16 litri di latte ogni kilo di Parmigiano-Reggiano?
